魚のアラでとったダシが絶妙にうまいあら炊き塩ラーメン 東京都新宿区新宿「麺屋海神」

この記事は一番好きなラーメン屋 Advent Calendar 2015 12月23日の記事です。

どうも段田です。
12月になり、Advent Calendarの季節になりました。
ブログを開設した今年は参加してみたいと思います。
技術系のは個人的にハードルが高いので(笑)
ラーメンで行きたいと思います。

私がラーメン好きなのは
LIG時代に書いた記事の影響で
色んな人に「一番おすすめのラーメン屋は?」と聞かれるケースが多くなりました。

そこでいつも答えるのは新宿の麺屋海神です。
実際、教えて麺屋海神に行った人には好評で、リピーターになる率が100%に近いです(笑)
そんなわけで、今回は麺屋海神を紹介したいと思います。


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麺屋海神のラーメンは鮮魚のアラでスープが作られています。
塩味であっさりしているんですが、ただあっさりしているだけでなく、コクがあります。

私はいつもはこってりラーメン志向で、あっさりとしたラーメンはあまり好まないのですが、
麺屋海神のスープを飲んだ時は衝撃でした。
あっさりラーメンという類で初めて美味しいと思えるスープです。

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麺は細麺です。
太麺至上主義である私には真逆の麺になるわけですが、
このスープには細麺しか合わないと思います。

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具は鱈のすり身に海老を練りこんだつみれと、軟骨入の鶏つくね、大葉と白髪葱、糸唐辛子になります。
それぞれの具がスープにマッチして、すごく美味しいです。(これでチャーシューが具になると味がまとまらないですよね。)

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そして、最後の締めになる「へしこ焼きおにぎり」
麺屋海神にきたらこのおにぎりは必ずセットで頼みましょう!

というのもこのおにぎりはそのまま食べるものではありません。

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スープだけになったら、おにぎりを投下します。

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そして、崩してスープと一緒に食べます!

そうなんです!雑炊風に食べるんです!
焼きおにぎりのコゲとスープが凄くマッチして、んまぁい!です。
なので、いつもスープ一滴も残らず完食する事が多いです。

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最後に

簡単ですが、ラーメンの紹介は以上です。
1点注意があります。おにぎりセットの場合、量は結構多いです。
そして、時間帯によって、麺の大盛り無料の時があります。
おにぎりセット+麺大盛りはかなりの量になるので、
ちゃんと食べられるか、自分の胃と相談して下さい。

新宿店は席数が少なく、並ぶことはザラなので、食べに行く際はお気をつけ下さい。
それではー。

住所:東京都新宿区新宿3-35-7 さんらくビル 2F