一風堂の特濃豚骨ラーメン専門店に行ってきました。 東京都渋谷区渋谷「一風堂 SHIROMARU-BASE 渋谷店」

どうも段田です。

昨日は北海道のラーメンを紹介したので、今日は南です。博多!

都内で食べられる博多ラーメンといえば有名所では一風堂ですね。
なので、一風堂に行こうと思っていると、渋谷に一風堂の特濃豚骨ラーメン専門店があるらしいので、今回はそちらに行ってみました。

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渋谷センター街にそびえ立つ「一風堂 SHIROMARU-BASE 渋谷店」

渋谷センター街に入って、ファーストキッチン付近の十字路にそのお店はありました。
一風堂 SHIROMARU-BASE
一風堂のネクストブランドで一風堂創業時の特濃豚骨ラーメンを再現したお店だそうです。

その為通常のスープは出していません。
特濃豚骨か醤油のどちらかになります。
なおSHIROMARU-BASEは東京では2店舗のみなので、結構レアです。

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券売機で券を購入して着席しました。
店内はおしゃれな内装でした。

先にチャーシュー丼がきました。
味付けに生姜を使っていて、チャーシュー丼で生姜味付けは今まで出会ったことなかったので、個人的に新鮮でした。

チャーシュー丼美味しく頂きました(ゲップ)

チャーシュー丼を半分ぐらい食べたところでラーメンがきました。
今回はシロマルベーススペシャルを頼みました。

スープは通常の一風堂のスープに比べて茶色がかっています。
口に含むとドロッとした感じの触感があって、名前の通り濃厚でコクがあります。

このスープは豚頭やゲンコツを十数時間かけて煮込んだ後に、豚骨を加えてさらに数時間煮込んでいるそうです。

※下記リンクから通常の一風堂のラーメンが確認できます。

ラーメン【一風堂】
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飲んでみて思ったのは、いつもの一風堂のイメージからは離れていますね。

サッカーで言うと通常の一風堂が香川真司として、SHIROMARU-BASEは岡崎慎司だなと

 

 

 

私は一体何を言っているんでしょうか

さて麺です。細麺がこのドロスープに絡む絡む。
ズルズル音立てて啜っちゃいますねこれは。でもそれがいいんですよ。

一風堂同様で固さの選択、替え玉は可能です。

チャーシューは美味しく頂けたのですが、個人的にはスープと麺に比べると少し大人しい印象でした。
チャーシューはスープに暫く馴染ませて麺と海苔と一緒に食べるのがおすすめです!

まとめ

というわけで美味しくいただきましたが、博多ラーメンもいいですねーー!!

私は通常の一風堂では白丸にしているんですけども、SHIROMARU-BASEは赤丸の方がいいんじゃないかなと。
この特濃スープには辛みそが合うんではないかと思いました。

というわけで、次回来訪した際は赤丸にチャレンジしてみたいと思います。

ではでは〜

 

一風堂 SHIROMARU-BASE 渋谷店
アクセス:各線渋谷駅から徒歩5分
住所:東京都渋谷区宇田川町25-3 プリンスビル 1F
URL:公式サイト 食べログ

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